Un cupcake par jour éloigne le malheur pour toujours

Le cupcake. Ce petit gâteau si populaire et fantaisiste. Dans les communautés anglophones, il est connu et aimé depuis des décennies. À Québec, on le découvre encore et certains le confondent même avec le muffin! Pourtant deux passionnées nous offrent depuis déjà quelques années des variétés surprenantes de ces petits gâteaux. Il s’agit d’Ariel Pinsonneault chez Loukoum Cupcake et de Nathalie Têtu chez Mlle Cupcake.

Loukoum Cupcake

En plein quartier St-Roch, le Loukoum Cupcake est parfait pour ceux qui aiment oser côté saveurs. C’est que la propriétaire et chef pâtissière, Ariel, est experte dans les mélanges de saveurs originaux. Imaginez la pomme grenade et la cannelle, le poivre de Jamaïque et le chocolat noir ou encore l’essence de sapin et le bleuet. Ce n’est qu’une infime partie de l’audace pâtissière de cette jeune entrepreneure.

Auparavant en restauration, Ariel s’est lancée dans le cupcake pour l’infini de possibilités qu’il offre et pour la facilité à le réinventer. Elle y arrive grâce aux saveurs, mais aussi par un élément assez inattendu : les injections de saveurs. Ce sont de petites fioles de plastique insérées dans la pâtisserie desquelles on laisse s’échapper un savoureux liquide au moment de porter le gâteau à sa bouche.

Ce qu’on aime aussi chez Loukoum, c’est la cuisine ouverte. Dès qu’on entre le bout du nez à l’intérieur, les différents parfums s’échappant des fourneaux nous conquièrent immédiatement. C’est aussi une façon pour Ariel d’être en continuel contact avec ses clients et être disponible pour toutes sortes de questions.

Mlle Cupcake

C’est avec beaucoup de cran que la propriétaire, Nathalie, a ouvert la toute première boutique spécialisée en cupcakes à Québec. Il y a trois ans, c’est sans plan d’affaires et dans un quartier risqué que Mlle Cupcake a ouvert ses portes.

Sans formation en cuisine et plutôt issue du monde de la mode, Mlle Têtu a su allier son talent naturel de cuisinière et son sens aigu de l’esthétisme afin d’offrir des produits de qualité.

Chez Mlle, les saveurs sont plus classiques. On retrouve du caramel, du chocolat, des framboises… mais le goût est au rendez-vous! De plus, comme Nathalie est très soucieuse de la qualité de ses petits gâteaux, aucun arôme ou colorant artificiel n’est utilisé dans leur confection. Sans oublier l’absence de toute trace d’arachide!

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Si vous aimez les cupcakes, n’hésitez pas à rendre visite aux deux propriétaires! Elles offrent tellement des produits différents qu’il m’est même impossible d’avoir une boutique préférée. Chacune entre dans un état d’esprit. On se sent plus Loukoum une journée et l’autre on est plus Mlle! Sans oublier qu’aux deux endroits, le menu change tous les jours. Une raison de plus pour les visiter plus souvent, non?

Adresses :

Loukoum Cupcake

34, rue St-Joseph ouest

418.977.0797

Mlle Cupcake

1660, rue de Bergerville

418.614.7700