Les sucreries du Vieux-Port : Marche ou crêpe

Les traditionnelles crêpes au sirop d’érable vous lassent?  Eh bien, je sais où ce petit bout de pâte peut reconquérir votre cœur! Depuis le 5 juin, le Marché du Vieux-Port accueille parmi ses membres Christine Boudreau, propriétaire de Marche ou crêpe.

Imaginez le dulce de leche, le citron, le chocolat, les fruits, les légumes, le fromage, la viande et même… la crème glacée. Oui, oui! Vous pouvez maintenant vous rafraîchir lors de chaudes journées  avec une bonne crêpe garnie de tutto gelato. Une belle alternative et, surtout, différente.

C’est cette quête de différence qui fait le succès de Marche ou crêpe. Vous serez surpris et les recettes originales rendent le choix difficile, croyez-moi. D’ailleurs, elles sont toutes des créations de Christine et de son copain Jalil.

Pour ce qui est des portions, elles sont tout à fait raisonnables. Impossible de ne pas finir son assiette le ventre plein, mais pas trop plein. De plus, comme on peut s’y sucrer le bec pour moins de dix dollars, c’est vraiment abordable.

Un autre élément intéressant chez Marche ou crêpe, c’est que tout est fait devant vous! Les deux plaques de cuisson derrière le comptoir permettent d’observer la propriétaire et de lui poser des questions. Et c’est ce qui est important pour Christine : les clients peuvent assister à une performance culinaire et ainsi avoir connaissance des ingrédients frais utilisés.

C’est l’Europe qui, encore une fois, a inspiré ce concept. Là-bas, les crêperies sont comme les « stands » à hot-dog de New York. On vous fait votre crêpe sur le pouce au coin de la rue. Une façon de faire la bouffe qui est absente au Québec d’après Christine. Toutefois, comme ce n’est pas légal ici, elle devait trouver une manière d’adapter ces « stands ».

C’est pourquoi le Marché du Vieux-Port était l’endroit tout désigné pour s’établir. L’ambiance conviviale qui y règne et les clients curieux et prêts à découvrir de nouveaux produits forment un match parfait! Du même coup, la crêperie a pu vite se faire une bonne clientèle puisqu’elle peut profiter de l’achalandage déjà existant. L’aspect artisanal présent au Marché fait aussi que Marche ou crêpe a sa place et se fond bien à la coopérative.

En tout cas, moi j’ai bien hâte d’y retourner. Surtout, pour goûter à une fameuse crêpe glacée ou simplement pour piquer un petit brin de jasette avec la chaleureuse Christine. Si jamais vous allez y faire un tour, je vous suggère d’y aller tôt le matin dès 9 h, ou en fin d’après-midi vers 15 h. L’affluence du midi est assez impressionnante, bien que pas surprenante ; c’est tellement délicieux!

Pour plus d’informations sur les crêpes rendez-vous sur le site internet www.marcheoucrepe.ca ou rejoignez le groupe Facebook.

Adresse :

160, QUAI SAINT- ANDRÉ

LOCAL 118

418.692.2517 Poste 302