Lady Kookie : Un plaisir à s’offrir, un bonheur à partager!

Photographie: Charles Brassard

Il était une fois une maman inspirée par des biscuits et des voyages. Cette maman, c’est Annie Champagne, propriétaire de la toute première biscuiterie de Québec.

Son histoire commence pendant son congé de maternité. Avec ses deux enfants, elle expérimente des recettes de biscuits. Mais c’est l’Europe et la Californie, où le concept de biscuiterie est très populaire, qui l’inspire le plus. Après avoir vendu ses parts de son agence de publicité (car oui, c’est tout un revirement de carrière), et plusieurs concours d’entrepreunariat, son troisième « bébé », comme elle l’appelle, naît : Lady Kookie biscuiterie.

Depuis maintenant un mois, les fourneaux de Lucie Michaud, la « fée » et chef pâtissière de Mme Champagne, ne cessent de fonctionner. Et on comprend pourquoi : l’originalité du concept et des saveurs offertes rendent l’expérience Lady Kookie magique.

Cette expérience débute dès qu’on pose le pied à l’intérieur de la boutique. C’est rose. Vraiment rose. Mais le genre de rose qui nous donne l’envie de sourire, de rire. C’est joli et amusant à la fois. On est aussi bien accueilli, on se sent bien. Une délicieuse odeur provient de la cuisine. Réconfortant. Derrière nous, une banquette semble nous attendre, garnie de coussins. Mais avant d’aller à sa rencontre, le plus dur reste à venir. Il faut choisir parmi la gamme d’une vingtaine de biscuits offerts!

Tout d’abord, les biscuits klassiques. Des biscuits à l’allure assez commune et aux recettes traditionnelles genre noix de macadam ou morceaux de chocolat, mais, réinventées façon Lady Kookie. Il y a aussi la sélection de karactères aux saveurs originales. Ensuite, les koquets avec leurs formes amusantes qui plairont certainement aux enfants. Finalement, on retrouve les biscuits kocktails, parfaits pour l’apéro aux parfums salés de parmesan, de tomates séchées ou encore de cumin. Tout le monde y trouvera son compte!

Chaque biscuit est un petit moment de bonheur en soi. La raison est simple : la qualité des ingrédients. Le beurre, les produits bio, la vanille bourbon de Madagascar et le cacao Barry changent un simple biscuit aux brisures de chocolat en petite merveille. C’est tout à l’avantage des gourmands. Le goût et la texture des biscuits de chez Lady Kookie ne se comparent à rien de ce qui se retrouve en supermarchés ou en restaurants. Ces biscuits sont haut de gamme, voilà tout!

Ceci dit, je me suis évidemment sacrifiée pour la cause et j’ai goûté à ces délices. Bien que tous avaient quelque chose d’extraordinaire, trois biscuits sont sortis du lot. Premièrement, le kraqué, une texture moelleuse digne du meilleur brownie enrobée d’un genre de coquille sucrée. C’est cette combinaison qui fait l’attrait de ce biscuit qui est d’ailleurs un des plus populaires. Deuxièmement, celui aux fraises. Un hommage aux petits fruits de l’Île. Je le jure, c’est comme croquer dans un nuage tellement le tout est léger en bouche. Mais, dépêchez-vous, car il sera disponible que dans l’temps des fraises! Finalement, mon coup de cœur, le guimauve. Les amateurs de Whippet seront servis avec celui-là! La guimauve faite maison est délectable et pas trop sucrée. Ce qui fait le charme du biscuit… je ne vous le dis pas! Allez-y et découvrez par vous-même!

Pour l’instant, Annie Champagne travaille sur le site Internet de la biscuiterie. Il sera possible d’y faire des commandes. Sinon, le page Facebook fournit plusieurs informations. À plus long terme, elle compte même ouvrir deux autres biscuiteries! De votre côté, vous devez passer y faire un tour. On offre bien des gâteaux et des cupcakes en cadeaux, alors pourquoi pas des biscuits? Sinon, offrez-en à vous-même! Parce que, de toute façon, existe-t-il vraiment quelqu’un qui n’aime pas les biscuits?

Adresse :

1, rue St-Jean

418.914.8814