Amour d’été

Photo : Larry Rochefort

Je prends une pause, déjà, tout juste 4 mois après le début de notre relation. Le temps d’un amour d’été, l’envie passagère d’aller voir ailleurs. Je délaisse momentanément la plume pour le pinceau! Alors que vous vous creuserez la cervelle à savoir si oui ou non, vous devriez ajouter une lampée de SANPELLEGRINO à votre sangria, je consacrerai la chaude saison au plus beau métier qui soit!

Bien que nous ayons encore la gougoune en berne, je me permets quelques propositions de découvertes estivales!

« A cup of tea » à la Kate & Will

Ce n’est qu’à l’arrivée des beaux jours qu’est offert le thé à l’anglaise au restaurant Champlain du Château Frontenac. À l’honneur, fruits frais, scones, sandwichs, pâtisseries, petits fours, chocolats, bouche pincée et petit doigt en l’air! Un détour obligé…mes papilles sont toujours vierges de sandwichs aux concombres, z’imaginez! Qui dit monarchie, dit protocole. Le rince-doigts vous ferez avant de prendre votre première gorgée, le dos bien droit vous vous assoirez et, l’heure du thé terminée, les dames vous laisserez sortir de table d’abord.

$ : 37 douilles

Quand : le samedi de mai à juin et du jeudi au samedi de juillet à septembre. De 13h30 à 15h30. Il est fortement suggéré de réserver.

Tenue vestimentaire : De ville ou robe coquette du Jupon Pressé tant qu’à!

Restaurant Le Champlain

Château Frontenac

1, rue des Carrières

418.692.1751

https://www.fairmont.com/fr/frontenac/GuestServices/Restaurants/OldFashionedTea.htm

Panier en osier et cueillette fongique

C’est décidé, je fais mon « coming out »Je suis membre du Cercle des mycologues amateurs de Québec! Bon. C’est un brin « geek », mais oh combien fascinant! Bien que certains ne jurent que par l’observation de spécimens au microscope, j’en suis principalement pour découvrir les variétés comestibles et je rêve de bocaux remplis de morilles, chanterelles, pleurotes et trompettes de la mort que j’aurai moi-même cueillis!

Tous les printemps, des formations sont offertes au domaine Maizeret par des spécialistes, aussi membres du CMAQ. On y découvre entre autres les grandes familles de champignons, les variétés comestibles, les meilleurs spots de la région pour la cueillette… De mai à juin et d’août à octobre, les membres sont invités à prendre part aux excursions de cueillette et tout au long de l’année, soupers gastronomiques et dégustations sont à l’honneur!

Parce qu’il n’en coûte que 25 $ pour être membre, parce que nos forêts regorgent de champignons comestibles, parce qu’il est préférable de débuter sous la supervision d’un mycologue avertit, parce qu’ils ont besoin de relève et parce que j’ai vraiment envie de trimballer mon panier en osier tapissé de tissus vichy rouge et crème dans les forêts de Québec, je dis OUIIIIII!

http://www.mycologie-cmaq.org/

La traite & La tempête

Robert Lepage présentera cet été, en plein cœur de Wendake une oeuvre de Shakespeare, La Tempête, adaptée à la sauce innue! Pourquoi diable ne pas en profiter pour vous farcir une immersion totale en terre wendate en découvrant d’abord le restaurant La Traite de l’Hôtel – Musée des Premières nations. Le menu, inspiré des traditions autochtones, met à l’honneur les fruits de la chasse, de la pêche et de la cueillette. J’ai eu la chance de côtoyer Hurons et Innus tout au long de ma vie et croyez-moi, ils sont riches d’une culture, d’un folklore qui gagnent à être explorés. On se paye La Traite et on déguste les mets alliant tradition et création proposés par le chef Martin Gagné! M’sieu Gagné a déjà fait l’objet d’un papier écrit par Patrice Plante l’an dernier. À lire! Vous n’avez maintenant plus aucune raison de ne pas tenter l’expérience.

Hôtel-Musée Premières Nations

5, Place de la rencontre Ekionkiestha

418.847.0624. poste 2012

http://www.hotelpremieresnations.com/localisation_hotel_premieres_nations.php

Entre 2 drinks

J’ai lu dernièrement Les règles d’une saine alimentation de Michael Pollan, un best-seller du New-York Times. Génial! Un livre rempli de conseils concis, clairs et simplissimes!

L’un des principes énoncés m’est resté en tête et je tente de le mettre en application dès que je mets les pieds dans un supermarché. Il dit ceci : ‘’Ne mangez rien que votre arrière-grand-mère ne reconnaîtrait pas comme un aliment.’’! Un peu draconien vous direz! Pas quand on sait que l’auteur prône tout simplement une alimentation équilibrée et met de l’avant la consommation de produits locaux. L’été est la saison idéale pour appliquer ce principe! Bref, entre 2 mojitos-melon, on pense un peu à notre petit corps et on se la joue granola!

Brièvement

• On dit que 2011 est l’année de la tarte! Courrons les autocueillettes et congelons nos trouvailles en vue des journées froides…à moins que votre « air clim » ne vous permette de cuisiner tartes et mijotés en plein mois de juillet!!

• Ariel du Loukoum cupcake nous offre maintenant des « whoopie pies »! Yé! Celle (matcha-fraise-crème marshmallow) que j’ai à la main sur la photographie ci-haut était tout simplement divine!

• Le resto de l’Hôtel Pur Table. est ouvert depuis le 16 mai dernier. Je réserve pour combien?

http://www.hotelpur.com/fr/table.php

• Trop chaud pour le thé? JAMAIS! Buvez un thé glacé « homemade » à ma santé!

http://camellia-sinensis.com/preparation/the-glace/

• Le 18 août prochain aura lieu le Dîner en blanc à Québec. Un élégant pique-nique qui se déroule dans un endroit public qui restera secret jusqu’à la dernière minute. Le nombre de places étant limité, les participants seront choisis au hasard! On s’inscrit via la page facebook!

http://www.facebook.com/DinerEnBlanc.Quebec

Guy A. a demandé à l’auteur Dany Laferrière lors de son passage à Tout le monde en parle, il y a de cela quelque temps, s’il préférait l’été haïtien de son enfance à celui du Québec. Il a dit : « je préfère l’été québécois parce qu’il en est un qui a goûté l’hiver ». Festoyez!