www.monavis.versa 2.0
Ce texte est la suite du sublime article monavis.versa. Si vous voulez en saisir toute l’ampleur, je vous conseille fortement de prendre quelques minute de plus pour lire la première partie.
Choix de sortie de la semaine : Le Versa sur rue du Parvis.
Ah! J’aime l’idée. J’aime le fait que le restaurant ne peut désormais que me charmer après avoir fait l’objet des pires critiques : dispendieux, sans structure et sans réel point positif (selon les commentaires sur le site). Mes attentes étaient donc autour du zéro absolu. Sachant très bien que dans une époque de conjoncture économique défavorable et dans un monde ultra compétitif comme celui de la restauration, si le Versa est encore en opération, c’est bien parce qu’il a quelque chose de bien à offrir. Vous n’avez qu’à regarder la liste des prix que celui-ci a gagné au cours des années… très impressionnant.
À moi de découvrir. Je reprends, dès lors, ma quête à bord de mon « char » d’aventurier en direction de la rue du Parvis. Musique de circonstance et les fenêtres ouvertes pour profiter pleinement de cette magnifique journée où le soleil brille de mille feux.
« En dedans ou sur la terrasse? » nous demande l’hôtesse.
Sur la terrasse svp! Je m’assoie et prends quelques instants pour zyeuter l’endroit et je suis surpris par la beauté des lieux. Dedans comme dehors, le design n’est pas une variable laissée pour compte et se reflète aussi bien sur les menus et différentes cartes de l’établissement. Une exploitation formidable des lieux et de la lumière avec un petit « twist » à la SupperClub, c’est-à-dire à mi-chemin entre le restaurant et la boîte de nuit. Je ne suis donc plus surpris d’avoir lu, il y quelques temps, que l’établissement avait remporté un prix d’architecture de la ville de Québec.
Question décor : Versa 1, Monavis.ca 0.
Arrive notre serveur tout souriant. Influencé par ma bonne amie Sophie Bonneville du Galopin qui m’a enseigné la joie de se laisser porter par les conseils du serveur, je lui demande ses coups de cœur sur le menu. Il me conseille le cochonnet de lait, risotto aux champignons sauvages et légumes de saison en formule table d’hôte. Excellent choix. Le risotto est goûteux et bien apprêté, le cochonnet tendre et les légumes sont croquants et pas trop cuits. Je demande, entre deux services, de consulter le menu pour voir ce que j’ai manqué en me laissant guider par mon hôte. Je découvre une cuisine qui oscille entre la cuisine bistro et la cuisine gastronomique, je suis intrigué par plusieurs plats tels que la poutine au canard confit, le pâté chinois Versa, le tartare Cric Crac Cru, le poulet Général Tao au Jack Daniel’s, etc. L’un d’eux sera victime de ma fourchette lors de ma prochaine visite, j’ai hâte.
Question bouffe et menu: Versa 2, Monavis.ca 0
Verdict: Merci de m’avoir fait visiter le Versa!
Finalement, ce texte, bien qu’écrit sur un ton sérieux, doit être pris avec humour. Il s’agit seulement d’un essai sur les limites de l’Internet et de ses conséquences sur les autres. La critique est importante pour s’améliorer, mais elle doit être faite en bonne et due forme et ce, à la hauteur de nos compétences. Elle ne doit pas être faite sous l’influence de la vengeance ou de la méchanceté. Ce texte agit aussi comme pied de nez au vieux concept qui relate qu’une personne insatisfaite propage sa mésaventure à 10 personnes de son entourage (avant l’apparition de l’Internet) et qu’à l’inverse, lorsqu’une personne est pleinement satisfaite elle en fait uniquement part à une personne. Voilà un peu la prémisse de la prolifération de sites comme monavis.ca. Ce texte se voit un peu comme l’inverse, une façon de relater mon aventure au restaurant Versa non pas à seulement une personne mais bien à 1000.
Pour terminer, par simple curiosité je voulais pousser mon aventure encore un peu plus loin et vérifier si nous étions les seuls à subir les foudres de monsieur et madame tout le monde. Comme par magie, je suis tombé sur un article fort intéressant issu du site Internet lemonde.fr qui relate l’apparition d’un site Internet sur la toile ( www.note2be.com ) permettant de noter selon différents critères les enseignants du système scolaire francophone. Résultat : prise de position des syndicats, action en justice, mise en demeure, etc. Donc, vous aurez deviné que le site est maintenant fermé en citant que « les professeurs de notre société ont déjà un mal de vivre, ils n’ont pas besoin de ce genre de site ».
Et vous pensez que les restaurateurs et autres prestataires de services ont besoin de cela?
J’adore ton article Clovis! Comme quoi il faut se faire notre propre idée des choses et ce, autant pour les restaurants que pour les personnes! Si on s’en tenait aux opinions des autres, on raterait bien des découvertes!
Répondre à une critique négative et gratuite en ne présentant que des points positifs nous donne l’impression que cet article est partisan, voir commandité. Ce serait un peu triste surtout venant d’un auteur qui critique l’excès de liberté d’expression sur la toile (même si dans certains cas, je partage cet avis).
Le Versa est essentiellement un resto-terrasse avec une ambiance lounge. Intéressant pour dîner l’été au soleil, intéressant pour aller boire un verre à l’aube d’une soirée festive, mais côté nourriture, à mon humble avis, ce n’est pas un bon rapport qualité/prix.
C’est un endroit agréable avec un personnel accueillant, mais c’est aussi un endroit un peu prétentieux qui peut laisser les bouches fines sur leur appétit.
Mon verdict : On a cloné le Cosmos.
Pour ce qui est de monavis.ca j’ai foi en l’être humain et je crois qu’il sait faire la part des choses, mais il est vrai que certains devraient être muselés.
Très bon article.
Pour ma part le Versa est l’endroit pour manger des huîtres fraîches (les Village Bay!!), un bon tartare de boeuf et finir avec un espresso perfecto. Le service est A1 et la déco/ambiance juste à point.
Très bon article! Nous avons longtemps évalué la possibilité d’ajouter des commentaires sur notre site. Nous en sommes venu à la conclusion que tout le monde à ses préférences et ses goûts personnels. Ce qui est malheureux, c’est que nous avons remarqué que ce sont, habituellement, seulement les gens qui n’ont pas aimé qui vont aller critiquer sur, par exemple, monavis.ca. Trop souvent, c’est un avis personnel et c’est une personne sur 100 clients. Trop souvent, les gens vont agir par vengeance. Au lieu de soumettre de façon confidentiel le message au restaurateur, les gens vont prendre plaisir à détruire ce que l’entrepreneur tente de bâtir à tous les jours de sa vie en investissant temps et argent. J’espère que ce message et cet article vont vous faire réfléchir. Au lieu de dire au Québec en entier votre opinion, prenez 2 minutes pour écrire dans la section contact du site web du restaurant ou sur http://www.tonresto.ca dans la section commentaire ce que vous avez aimé ou détesté de façon constructive, vous aiderez donc celui-ci à s’améliorer et à prendre les mesures nécessaires pour apporter un changement. Le monde de la restauration est très difficile, c’est peut-être un proche ou le père d’un ami. Personnellement, Je n’ai jamais consulté le site monavis.ca et je préfère me faire ma propre idée.