Marathon de bières

Et si les deux voyous de la bouffe Québec t’aime unissaient leur passion…

L’autre jour, j’ai eu une idée. Une idée qui m’est venue suite à la lecture d’une carte des cocktails dans un restaurant dont le nom m’échappe. La carte en question offrait un « Beer Flight », c’est-à-dire une dégustation de plusieurs verres de bière de provenances différentes. Étant un passionné de voyage, j’ai aimé l’idée et je me suis mis à me questionner sur la façon de le transposer pour reprendre le concept à la sauce Québec t’aime.

Je voulais garder l’idée de voyage, de mouvance, et celle du monde de la bière avec ses saveurs et ses arômes. Trouver la synergie parfaite entre les deux. J’ai eu l’idée d’organiser un marathon des microbrasseries de la grande région de la Vieille Capitale afin de déterminer les meilleures bières concoctées par nos maîtres brasseurs locaux. J’ai donc, comme d’habitude, « googlé » le tout pour avoir le nombre exact d’établissements répondants aux critères :

• Archibald (depuis 2005) Lac-Beauport
• La Barberie (depuis 1997) Québec
• La Korrigane (hiver 2010) Québec
• L’inox (depuis 1987) Québec
• Microbrasserie d’Orléans Pub Le Mitan (depuis 2005) L’Île-d’Orléans
• Corsaire (depuis 2008) Lévis

(source : Wikipédia)

J’ai premièrement fixé l’itinéraire de façon logique afin de limiter les kilomètres. On commence par l’Île-d’Orléans, ensuite direction Lac-Beauport, on enchaîne par la visite des trois brasseries concentrées dans le centre-ville de Québec pour enfin boucler la boucle chez Corsaire à Lévis. Le défi semblait à la David contre Goliath, il me fallait donc un co-pilote téméraire afin de bien mener mon marathon à terme. J’ai songé sur le champs à Pat Plante et son amour pour la découverte de produits « made in Québec ». Petit message sur Facebook expliquant grosso-modo l’idée et en le temps de le dire j’avais un message d’acceptation à relever le défi. Parfait!

Je sais ce que vous vous dites. Est-ce que cette petite aventure n’est pas un peu dangereuse et illégale? Mixer bières et marathon en voiture? Rassurez-vous, nous ne jouons pas de cette façon chez Québec t’aime et nous avons demandé à une conductrice désignée de nous « promener » en toute sécurité. Merci encore Odessa Bargoné de nous avoir pris sous ton « hood ».

17h15

Début de notre marathon. Lieu : boutique Périgny.

J’avais complètement oublié de prendre en compte une variable externe lors de l’élaboration de mon itinéraire : le trafic. Nous avons donc tout chambardé notre première idée afin de minimiser l’attente sur la route. L’Inox sera donc notre premier arrêt.

17h45

L’INOX

TRANSAT
Bière blonde bien houblonnée (5 différents houblons), mais équilibrée. Une bière douce qui descend bien.

TROUBLE FÊTE
Bière blanche rafraîchissante à la coriandre d’inspiration belge servie avec une tranche de lime. Meilleur vendeur de l’établissement. Les grands amateurs de blanche risquent cependant de lui trouver un manque de personnalité.

TROIS-DE-PIQUE
Bière rousse de style Ale avec un subtil goût de caramel.

Coup de cœur de l’équipe Québec t’aime.

SCOTICHE
Bière brune d’inspiration écossaise aux effluves de chocolat et de malt torréfié. Demandez-la tablette pour la savourer à son meilleur.

19h00

LA BARBERIE

LA FILLE DU ROY
Bière blonde aux accents subtils, pour ceux qui n’aiment pas le caractère des grosses bières.

CHARDONNEUSE
Bière blonde concoctée avec du Chardonnay ce qui lui apporte un goût qui rappelle la subtilité du cidre. Idéal en digestif.

SANGRI-BIÈRE
Mi-bière et mi-sangria, cette rousse aux arômes d’agrumes et de Shiraz saura surprendre par son originalité et sa fraîcheur. D’une couleur rouge vif, elle peut se servir de trois différentes façons soit : nature, sur glace (pour les demoiselles) ou même chaude (durant le Carnaval) mélangée à des épices grillées.

Prix Découverte de l’équipe Québec t’aime.

EXTRA STOCK ALE
On en redemande! Une blonde savoureuse et riche comme il s’en fait peu. On aime son onctuosité, son corps lourd et revigorant!

Coup de coeur Clovis Jacob.

INDIA PALE ALE
Impressionnante, cette bière sirupeuse est servie façon CASK : tablette, sans gaz carbonique, cette bière bourrée d’houblon s’inspire de la technique utilisée par les anglais lors de leur colonisation de l’Inde qui n’avaient aucun moyen de réfrigérer la bière. On réussit à l’asceptiser grâce à l’excès d’houblon, qui lui procure une amertume caractéristique et dégage des arômes floraux impossibles à trouver dans la bière en fût conventionnelle.

Coup de coeur Pat Plante.

BOCK
Une très bonne rousse qui plaira aux amateurs. Elle est cependant éclipsée par la Brasse-Camarade car sa finale, plus amère, pourrait ne pas plaire à certains.

BRASSE-CAMARADE
Un véritable chef-d’oeuvre! Cette rousse nous a surpris par son goût intense de caramel qui demeure en bouche longtemps après notre gorgée, sans déranger.

Coup de cœur de l’équipe Québec t’aime.

STOUT IMPÉRIAL
Cette noire est sans aucun doute une ode au café. C’est l’arôme dominant, ainsi qu’une bonne saveur d’alcool. Si c’est le goût du café qui vous attire vers la bière noire, cette demoiselle est pour vous. Nous l’avons cependant trouvée lourde à la fin de la dégustation. Nous vous suggérons de l’apprécier seule.

20h30

LA KORRIGANE

Malgré le fait que leur site Web indique une ouverture au printemps 2010, cette microbrasserie de 150 places n’est pas encore en opération. Celle-ci aura pignon sur la rue Dorchester dans le Nouvo St-Roch.

La suite avec Pat Plante, où l’on termine le périple et vous révèle le palmarès ambiance et coup de coeur par couleur de bière!

Photos : Patrice Plante

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