SSS et non SS
J’ai horreur de manger à 17h00.
Je suis ce que l’on appelle un soupe-tard. Je ne sais pas si vous êtes au courant mais la plupart des restaurants ailleurs dans le monde n’ouvrent leurs portes qu’aux alentours de 19h00 ou 20h00. Pas besoin de vous dire que c’est le paradis pour moi. Aucun casse-tête en vue, je peux donc siroter mon apéro tranquillement sans trop de soucis. Ici, c’est une toute autre histoire, car en semaine, on ne peut espérer beaucoup mieux que 21h00.
Conséquemment, face à cette dure réalité, il nous faut chercher, s’informer, se buter le nez sur quelques portes fermées, mais après quelques mésaventures infructueuses, on finit généralement par trouver. Comme une pépite tout droit sortie du Klondike, on écrit cette adresse précieusement dans notre petit calepin des endroits qui ferment tard. Voilà ce qui m’a poussé à m’intéresser et à m’informer au sujet du resto que je vous présente cette semaine. Bonne Lecture.
Dernièrement, j’ai eu écho d’un tout nouveau restaurant qui occupait les locaux du défunt resto-bistro l’Ardoise sur Saint-Paul. Après quelques recherches sur la toile, j’ai découvert que le restaurant en question se nommait le SSS et que celui-ci était déjà en opération depuis le 20 novembre dernier. Pour être entièrement honnête avec vous, à la première écoute du nom, j’ai cru qu’il s’agissait d’un restaurant pour les fans invertébrés d’Hitler et sa célèbre armée SS et qu’on y servait une cuisine cannibale dans un bunker datant de la seconde guerre mondiale, mais j’ai eu tout faux.
En effet, après une courte visite sur leur site Internet (www.restaurantsss.com) j’apprends que leur nom est une abréviation pour Simple/Snack/Sympathique et que leur carte est plus qu’alléchante. Au menu : côtes levées, burger gastronomique, tartare de saumon, tartare de bœuf, filet mignon, etc… On est loin du « stand » à patates frites, mais aussi loin de la cuisine moléculaire. Parfait pour un p’tit snack en passant ou pour une soirée entre amis.
De plus, j’apprends, sur ce même site, que le nouveau-né est le plus récent projet du duo composé du chef Christian Lemelin et de Stéphane d’Anjou. Mais qui sont-ils donc? Il s’agit des têtes directrices derrière le Toast, un restaurant gastronomique qui a pignon sur rue Sault-au-Matelot depuis déjà plusieurs années. Comme nous sommes dans les vérités, je n’ai jamais eu l’occasion à date d’essayer ce restaurant, mais je me promets de combler cette lacune très bientôt. J’ai, par contre, plusieurs amis qui ne cessent de me vanter les mérites du chef Lemelin et n’hésitent pas à classer le Toast comme un classique « made in Québec ». Les deux associés décrivent le SSS comme le p’tit frère parfait du Toast : une cuisine tout aussi recherchée au niveau des saveurs, mais beaucoup plus simple et accessible.
Lounge ou resto? Vous ne pourrez échapper à ce questionnement lors de votre visite, car il faut savoir que le SSS se décline en deux versions. Côté lounge avec des tables et chaises hautes, un éclairage feutré d’un rouge éclatant, des murs garnis de photographie de lèvres de femmes, etc… Donc, parfait pour une p’tite soirée relax avec des amis autour d’une bonne bière de la micro-brasserie Archibald (disponible sur place) et d’un nachos au Tataki de thon (que je me dois d’essayer à ma prochaine visite). Côté resto on se laisse charmer par ces murs de pierres, tables et chaises basses, musique plus incognito, cellier vitré… Plus approprié pour un tête-à-tête autour d’une bonne bouteille de vin et d’un tartare de bœuf de fou. Très sympathique comme concept.
J’ai parlé de tartare de bœuf de fou un peu plus haut, et croyez-moi, j’ai un peu ménagé le terme de fou, car je n’ai jamais mangé un tartare aussi savoureux et original. Comme disait si bien mon collègue dans son article sur le Il Matto, je pense qu’il y a aussi un avant et un après tartare de bœuf du SSS. Un tartare de bœuf tout en texture et en contraste : une généreuse portion de bœuf de première qualité, chorizo italien haché finement pour le p’tit « kick » épicé, cornichons, parmesan et mini-frites pour le croquant en bouche (que j’ai peine à décrire : pensez à des épines d’épinette frites). Le tout servi avec une salade au vinaigre balsamique et frites maisons. Parfait!
Finalement, je peux vous affirmer que ce petit Snack porte vraiment bien son nom et je vous encourage à vous laisser charmer par leur cuisine ouverte jusqu’à minuit. Quelle bonne occasion pour revisiter le Vieux-Port et ses rues piétonnes.
Petite remarque pour les gens que cela intéresse, la sculpture à l’entrée provient d’une petite boutique d’art africain de la rue Saint-Paul qui se nomme Muvezi. Je trouvais important d’en faire mention puisque j’ai trouvé fort aimable le propriétaire de cet endroit qui nous a expliqué, lors de notre visite, la provenance de la quasi-totalité des sculptures de son « show room », sachant très probablement qu’on allait rien acheter. On aime.
Le SSS, Québec t’aime.
Le SSS
71, rue Saint-Paul, Vieux-Port
Québec
On pourrait se faire une liste de restaurants qui ferment leurs portes tardivement. Vous m’aidez?
- Le Cosmos – fermeture à 24h00
- Le Ginger – fermeture à 23h00
- Le Délice (Lévis) – fermeture à 23h00
- Le SSS – fermeture à 24h00
- Le Charbon – fermeture à 23h00
Le Cercle: minuit
Il Matto: minuit
Comment j’ai pu oublier le cercle? En effet, la cuisine ferme au alentour de minuit au cercle. êtes vous certain pour le Il Matto?
« …sachant très probablement qu’on allait rien acheté. »
« acheté » s’écrit avec ER = acheter.
HOURRA!
Pour le Matto, je sais qu’ils accueillent jusqu’à minuit, mais je me rappelle être sorti parfois vers 23h30 et voir encore des assiettes chaudes arriver aux tables.
@Clovis, je ne peux m’empêcher de vouloir me garrocher au SSS. Grâce à toi, mon portefeuille pleure et mon âme brille! :P
Le tartare de saumon aussi est quelque chose!! Et le service tres accueillant et sympathique, on aime le SSS!!
@Chloé, il arrive que des petites erreurs se glissent dans nos textes. Merci de nous en faire part.
Il y a le Flash café à Place de la Cité.
Rétro, charmant, 24h.