L’Inox : maîtres brasseurs

« Mmm, ça a l’air bon c’que tu bois… mais c’est quoi au juste » me demande Isaac avec son air curieux et un tantinet naïf à la fois. « Une Scotiche », j’aime bien les noires à cette heure tardive dans l’après midi. Elles me rappellent toujours qu’une bonne poignée de malt grillé peut, surprenamment, nous emmener doucement vers un 5 à 7 (lire 5 à 9h30) mémorable accompagné bien sûr d’un hot dog européen « saucisse forte, moutarde forte svp » !

Nous sommes bien sûr au nouveau l’Inox nouvellement déménagé sur la Grande-Allée. À première vue, je dois vous avouer que je me sens mélancolique. Ok, l’emplacement est plus actuel et semble être aussi occupé sinon plus qu’avant mais l’odeur de toutes ces céréales fermentées qui me berçaient tranquillement vers un doux état euphorique jusqu’aux petites heures du matin n’est plus. Le sentiment d’un tapis presqu’aussi vieux que moi sous mes pieds flanqué d’un emplacement historique semble s’être envolé en même temps que les dernières vapeurs de houblon et de levures. Je vous fait une confidence : je suis définitivement nostalgique mais heureusement surpris!

Comme je l’ai déjà dit, il est environ 18h00, un jeudi soir et le bar est rempli de fonctionnaires et de clients plus que réguliers; la force de cette institution. À ma grande surprise, nous sommes servis par les mêmes filles qu’il y a trois, quatre et voire même cinq ans auparavant. Les mêmes filles qui, avec un naturel désarmant parfois, savent nous entraîner dans des sujet chauds, des rassemblement inattendus et surtout, les mêmes filles qui comme nous, partagent une passion pour tout ce qui est bière.

Vous me connaissez, j’adore les expositions d’art dans un bar ou un resto comme je l’ai mentionné dans mon article sur le Cercle plus tôt ce mois-ci. Je crois fortement que c’est d’ailleurs une très bonne stratégie marketing pour un établissement que de faire confiance à de nouveaux talents sur une base hebdomadaire ou mensuelle. C’est ce qui fait sortir le « saoul » de la place à mon avis et personnellement j’y retourne souvent pour cette même raison.

Pour ceux et celles qui ne sont pas vraiment familiers avec l’Inox d’aujourd’hui ou d’autrefois, laissez-moi vous faire un rapide survol de ce qui vous y attend. Une micro-brasserie « pas si micro que ça » servant régulièrement cinq merveilleuses bières brassées sur place et une sélection d’une dizaine d’autres disponibles selon les saisons. L’Inox c’est également le confort d’avoir à la portée de la main, une sélection de plusieurs fromages québécois et d’excellents hot-dog européens fait sur commande. Un emplacement plus que pratique où un « happy hour » devient rapidement un « more than happier evening » sous une formule gagnante : qualité des produits, service très courtois et ambiance chaude et familière!

Pour en savoir davantage sur les produits qui y sont servis, les expositions et même l’origine de la bière au Québec, rendez-vous sur leur site Web!

Ce fût un plaisir mes très chers!

John Mike